Tantuni

[Davut]

Tantuni Tanımı İçin Materyaller

Lavaşı için

• 3 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Tantunisi için

• 500 gram dana eti
• Kırmızı toz biber, tuz, karabiber
• Domates
• Maydanoz
• Kuru soğan
• Kapya biber
• Yeşil biber
• Tuz, sumak
• Ayçiçek yağı

Tantuni Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Lavaş için.Ele yapışan yumuşak bir hamur olcak. 30 dk. daha sonra mayalanan hamurdan teflon tavamıza bakılırsa bezeler alalım.
2. Bezeleri un serpilmiş bir tepsinin içine koyalım. Kurumasın diye üstünü poşetle kapatalım.
3. Açacağımız lavaşlar ne ince olsun nede kalın.
4. Bezelerin hepsini açtıktan daha sonra pişirelim. Ocağın en yüksek ayarında çevire çevire pişirelim. esasen çabuk pişiyor.
5. Pişirdiklerimizin üzerine kurumaması için yavaşça bir su serpip pak bezin altında biriktirelim.
6. Tantunisi için.Etimizi küçük küçük doğrayıp tenceremize koyup suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
7. 1 su bardağı sıcak su daha koyup pişmesi için tenceremizin ağzını kapatalım.
8. Etlerimiz yumuşadıktan daha sonra yağımızı ek edelim. Uygunca kavuralım.
9. Baaratlarını ve 1 su bardağı daha su koyup biraz daha pişirdikten daha sonra ağzını kapatıp biraz dinlendirelim.
10. Pişen etimiz biraz sulu ve yağlı olsun ki lavaşlarımızı bu sosa batırıp o denli dürüm yapacaz.
11. Sebzelerimizi de ince ince doğrayıp bir köşeye alalım.
12. Soğan ve maydanozumuzu ince ince doğrayıp sumak katıp karıştıralım.
13. Artık gerisi malum. Lavaşı al tenceredeki etin üzerine koy. Şöyle sosuna bi bandır ve daha sonra gerisi malum. Dürümünü yap soğuk ayranla gönder mideye. Yapıp yiyenlere !!!!.Afiyet olsun.