Mesken İmali Küçük Hamburger Tanımı İçin Materyaller
Ekmeği için
Not EkleTanımı Yazdır
Ekmeği için
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
- 1 paket instant maya (Yarım paket yaş maya)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (Son bardağı gerekirse ekleyin un kalitesine göre değişkenlik gösterebilir)
- 550-600 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
- 1, 5 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1, 5 yemek kaşığı hardal
- Gereğince tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet rondodan çekilmiş soğan (Tarifte yoktu ben ekledim)
- Domates dilimleri
- Turşu dilimleri
- Marul
- Ketçap, mayonez
- Cheddar peyniri (kaşar da kullanılabilir)
- Yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için ılık su, şeker ve maya karıştırılır iki üç dk bekletilir, üzerine sıvı yağ, tuz, yumurta akı ek edilir karıştırılır, un azar azar eklenir ele yavaşça yapışan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri örtülerek mayalanması için 35-40 dakika bekletilir.
- Köftesi için uygun karıştırma kabına rondodan çekilip suyu sıkılmış soğan, kıyma, rendelenmiş sarımsak, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, pekmez ve hardal alınarak yeterlice yoğrulur.
- Hazırlanan köfteden küçük kesimler alınır ve yuvarlak haller verilir biraz büyükçe yapın köfteler kızarınca boyutları küçülüyor.
- Köfteleri tavada orta ateşte artlı önlü tavada kızartalım ben epeyce az sıvı yağ tavaya sürerek kızarttım.
- Ekmekler ortadan kesilir marul domates, turşu dilimleri yerleştirilir biraz ketçap mayonez dökülür köfte koyulur en son üzerine köfteler sıcakken peynir dilimi yerleştirilerek ekmeğin öbür yarısı ile kapatılır. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
.
