Hamburger Tanımı İçin Gereçler
Hamburger ekmeği;
Hamburger ekmeği;
- 1.5 su bardağı süt ve su karışımı (süt daha fazla)
- Un (göz sonucu sert bi hamur olmayacak)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 paket inst maya
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal yahut toz şeker
- Yalnızca su ve çörek otu susam
- 500 gram kıyma
- Tuz
- Çedar peyniri
- Göbek marul
- Domates
- Ketçap
- Mayonez
- Salatalık turşusu
- Hamuru için; sütlü su karışımımızı mayayı ve şekeri karıştırma kabında aktifleştiriyoruz.
- ondan sonrasında yumurta, tereyağ, un ve tuz ekleyip yoğuruyoruz.Sert bir hamur olmayacak.
- 8 bezeye ayırıp biçim veriyoruz.
- Üzerine ben yalnızca su sürdüm epey yavaşça bi formda su sürüp susam ve istenilerse çörek otu sürüp 200 derecede fırında ustu kızarana kadar pişiriyoruz.
- Köftesi için; kıyma ve tuzu yalnızca harmanlıyoruz epeyce harmanlamamıza gerek yok.
- Köfteye yuvarlak hal verip ( kavanoz kapağına poşet serip hal verebilirsiniz) yapışmaz tavada önlü gerili kızartıyoruz ve bu evrede cedar peyniri köftemizin üstünde biraz eritiyoruz kıymanız yağsız ise az ölçüde yağ ekleyebilirsiniz.
- Vee geldik en hoş yerine hepsini bir ortaya getirmeye.
- Hamburger ekmeğimizi ikiye kesip alt kısmına mayonez sıkıp ,göbek marul,domates ,köftemizi, turşumuzu ve ekmeğimizin üst kapınada ketçap sıkıp servis ediyoruz.