Hamburger Tanımı İçin Gereçler
Ekmek için:
Ekmek için:
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 3 su bardağı +1 yemek kaşığı un (Ele yapışan hamur)
- 300-400 gram dana eti
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 adet tost ekmeği
- 1 dolu tatlı kaşığı ketçap
- Tuz
- Karabiber
- Zerdeçal
- Ketçap
- Mayonez
- Kaşar peynir
- Domates
- Marul
- Hamburger ekmek:Kaba su, süt, sıvı yağ, tuz, şeker, yumurta koyup çırpıcıyla karışdırıyoruz.
- daha sonra mayanı ek ediyoruz biraz karışdırıyoruz. Unu azar azar ek ediyoruz ele yapışan güzelce hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzun üzerine kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz. 1 saat geçdikden daha sonra hamurumuzun havasını alıp yeniden 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz( bu biçimde daha hoş yumuşacık ekmekler elde ediyoruz)
- ondan sonrasında hamurumuzu 6-7 kesim toplara bölüp tepsiye koyuyoruz ve 20 dakika tepside bekletiyoruz.
- Üzerine su sürün ve susam serpin. 170 dereceli öncesinden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
- Hamburger eti:Soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
- Ekmeğimizi sıcak suda biraz ıslatalım.
- Etimize doğradığımız soğanları, ıslattığımız ekmeklerin iç kısımlarını sıkarak etimizi, tuz, ketçap, zerdeçal, karabiber, yumurtanı etimize katip karışdıralım.
- daha sonra yuvarlak biçim vererek etimizi kızartalım.
Haburger için her şey hazır olduğuna göre hamburger ekmeyini ortadan bıçakla bölelim. - Ekmeğimizin içine mayonez ve ketçap sürelim.
- daha sonra hamburger etimizi koyalım daha sonra kaşar peynir, domates ve marulu koydukdan daha sonra ekmeğimizi kapatalım.
Afiyet olsun????.