Efsane Burger Tanımı İçin Gereçler
Hamburger ekmeği ;
Hamburger ekmeği ;
- 1 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak sıvı yağ̆
- 1 paket kurumaya(10gr)
- Tuz
- Alabildiği kadar un(yumuşak ancak ele yapışmayan bi hamur)
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan ince doğranmış
- Tuz, karabiber dileğe göre istersen hardal (2 yemek kaşığı)
- Bir avuç galera unu
- Karamelize edilmiş soğan
- Marul, kornişon turşu, ketçap, mayonez ve hardal
- Cheddar peyniri
- Kabımıza ılık suyu bi tatlı kaşığı şeker ve mayamızı alıp kabarmasını bekliyoruz.
- Kabaran mayamıza sıvıyağı sütü ek edikten daha sonra bi karışırım karıştırıp unumuzu azar azar ek edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
- Mayalanması için onu üstü kapalı bi biçimde bi kenara alıyoruz.
- O sırada köftelerimizi hazırlamaya başlıyoruz tüm materyalleri bi kaba koyup güzelce birinirine özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Kavanoz kapağının içine streç sineması yerleştirip köfte harcımızdan alıp kapağın alabildiği kadar yerleştirip hal veriyoruz.
- Hem hepsi tıpkı boyut ve tıpkı gram olmuş olucak daha sonrasında buzdolabına kaldırıp dinlenmesi için bekletiyoruz.
- daha sonra 2-3 soğan halka halinde kesip onu sıvıyağda karamelize olacak biçimde kavuruyoruz aman dikkat edelim ortada bi karıştırıp yakmayalım.
- Kabaran hamuruzu mandalina boyutunda hal verip üzerine su sürüp beyaz susam döktükten daha sonra 200 dercede denetimi bi biçimde kızarana kadar pişiriyoruz.
- Hamurumuz piştikten daha sonra köftelerimizi ızgara tava yahut tost makinasında kızarttıktan daha sonra üzerine cheddar peyniri koyup 1 dk beklettikten daha sonra hazır.
- Hamburger ekmeğinizi ortasından kestikten daha sonra marul köfte karamelize soğan tursu dilek ettiğiniz sos döktükten daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
- Yanına patates kızartması ve soğan halkası ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun