Dünyanın En Hoş Hamburger Ekmeği Tanımı İçin Gereçler
Ben hamburger için fazla kalan ekmeklerden sabaha tost yaptım, nitekim tadı hayli lezzetliydi, bu ekmeği size tavsiye ediyorum. Afiyet olsun ♡.
- 150 ml su (3-4 su bardağı/ bir su bardağından yaklaşık 2 parmak kadar eksiği)
- 50 ml süt (yarım çay bardağı)
- 30 gram toz şeker ( 2 yemek kaşığı)
- 5 gram instant maya (2 silme çay kaşığı) şayet instant maya kullanmak istemiyorsanız veyahutta yok ise 15 gram yaş maya kullanabilirsiniz
- 1 adet yumurta
- 400 gram un ( 4 su bardağı)
- Yaklaşık 2-2.5 gram tereyağı
- 1 adet yumurta (beyazı dahil)
- 3 yemek kaşığı su
- İsteğe bağlı susam
- Sulu karışımı yapmak üzere 3/4 ml suyu kaba alalım.
- Yarım çay bardağı sütü ekleyelim.
- 1 yumurtayı kıralım.
- 2 yemek kaşığı şeker ve 1 buçuk çay kaşığı tuzu ekleyelim.
- 2 çay kaşığı instant mayayı karışıma dahil edelim.
- Başka bir kaba 4 su bardağı unu alalım.
- Unun ortasına bir havuz açıp sıvı karışımı ortaya dökelim.
- Yavaş yavaş kenardan ortaya alarak kaşık yardımı ile karıştıralım.
- Hamur ele gelen bir kıvama geldiğinde tezgaha alıp güzelce yoğuralım.
- Uygunca yumuşak bir kıvam aldığında tereyağını üstüne sürercesine yayalım.
- Dıştan içe katlaya katlaya yoğuralım.
- Hamur yumuşak ve pürüzsüz kıvama geldiği vakit pak bir kabın tabanına yağ sürelim ( sıvı yahut tereyağ fark etmez ) hamuru kaba koyup streç ile üzerini kapatalım.
- Yaklaşık 1-1 buçuk saat güzelce mayalansın.
- Hamur güzelce mayalandığında tezgahı unlayarak hamuru tezgaha alalım.
- Biraz bastırarak havasını çıkaralım.
- 8 yada 9 kesim olarak ayıralım.
- Yuvarlak haller verip üzerine biraz bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye alalım.
- Tepsi mayası için 1 saat üzeri kapalı bir biçimde bekletelim.
- Üzerine yumurta ve sulu karışımı her kenarına gelecek biçimde sürelim.
- 190 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
Ben hamburger için fazla kalan ekmeklerden sabaha tost yaptım, nitekim tadı hayli lezzetliydi, bu ekmeği size tavsiye ediyorum. Afiyet olsun ♡.