Cheeseburger (Ev Yapımı) Tanımı İçin Gereçler
Köfte için ;
Köfte için ;
- 600 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 soğan
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1.5 su bardağı ılık süt ve su karışımı
- 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı ( isterseniz yarım çay bardağı sıvı yağ)
- 1 paket instant maya
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4-5 bardak un
- Su yada bal
- Susam
- Soğan, cheddar peyniri, domates, marul, turşu
- birinci vakit içinderda sütlü su karışımı bir kabın içerisine alıp mayayı ve şekeri ilave edıyoruz. Etkinleşmesi için 5 dakika bekliyoruz.
- Akabinde başka malzemeleride ekliyoruz.
- Unu da ek edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
- Mayalanan hamurdan bezeler alıp eşit biçimde modüllere ayırıp yuvarlıyoruz ve ekmeğin biçimini veriyoruz.
- Form verdikten daha sonra tepsiye dizip üzerlerini nemli bir bezle örtüyoruz.
- Yarım saat daha tepside dinlendiriyoruz. Ekmekler tepside dinlenince hacim kazanacaktır.
- Fırına vermedilk evvel üzerlerine su ve susam sürüyoruz.
- Ekmekler pişerken küçük bir kaseye su koyarsanız ekmeklerin kabuğu daha çıtır kalacaktır.
- 220 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Hamburger köftesi için derin bir kaba kıyma, galeta unu, sirke, baharatlar, tuzu, rendelenmiş soğanı alıp yoğurmaya başlıyoruz.
- Yoğurduğumuz köftelere yuvarlak ve büyük form veriyoruz. 10 – 15 dakika dolapta dinlendiriyoruz.
- Dinlenmiş köfteleri kızgın bir tavada kızartmaya başlıyoruz.
- Kızaran köftelerin üzerine cheddar peynirinden 1 dilim koyuyoruz.
- Hamburger ekmeğini 2 ye bölüp köftesini, soğanı, marulu, domatesi, turşuyu da dizip kapatıyoruz. En son dağılmaması için kürdan batırabilirsiniz.
- Ketçap, mayonez vb soslar yada çıtır çıtır patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.