Anne Hamburgeri Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
- 1 instant maya
- 2.5 tatlı kaşığı şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un (Ben 5.5 – 6 bardak kullandım)
- Su ve susam
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı galete unu
- Domates, marul, soğan, turşu, ketçap vs.
- Ekmek hazırlanışıSüt, şeker ve maya karıştırılır ve 10 dk bekletilir.
- daha sonra tüm materyalleri ve azar azar unu ek edelim. yavaşça ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat üstünü kapatıp bekletelim.
- Mayası geldikten daha sonra istediğimiz büyüklükte yuvarlayarak tepsiye dizelim. Vaktiniz var ise tepsi mayası bekletin 30 dk. (ben bekletmedim direk ısınmış fırında pişirdim).
- Üstüne fazlaca bastırmadan su sürelim ve susam serpelim. 180 derecede 25-30 dk denetim ederek pişirelim.Kalanını buzlukta koruma edebilirsiniz çıkarınca tazecik oluyor.
- Et köfte hazırlanışıKıymamızı geniş bir kaba alıp, Baharatlarımızı ekleyelim galete ununu da ekleyip yoğuralım.
- Elimizde köfte formu verip bir saat buzlukta bekletelim. (daha kıvamlı oluyor kızartırken) Buzluktan çıkartıp direk kızgın yağda kızartalım.
- Hamburger ekmeği ortasına et köfte marul domates soğan isteğe bakılırsa çeşitlendirip servis edelim ????